经历了一个酷热的长夏煎熬，人们终于迎来了三伏天的收尾时节——末伏 。今年的末伏处于立秋之后，也就是人们常说的“秋包伏”，而民间有句老话说“ 秋包伏，热死牛 ”，说的则是立秋之后天气依然炎热，虽然末伏只有十天时间，但这是夏秋转换的时间点，对养护身体是很关键的时候。

(资料图片)

进入末伏后，也算是进入了秋季，气候可能会有明显的变化，昼夜温差变大，人体面对这样的变化可能有些不适应，在饮食上若是不注意应季调整，很容易出现各种不适 ，到了末伏，就要懂得忌嘴了，记得3样少吃，3事不做，多吃3样，平安过秋天。

这3种食材少吃

一、少吃瓜

一直以来都有“秋瓜坏肚”的说法， 老一辈认为立秋之后的末伏就要少吃或者不再吃西瓜了。即使此时的气温依旧居高不下，但气候特征已经由夏季转向秋季，要适当的忌嘴了，像西瓜就要少吃或者不吃，因为西瓜属于寒凉食材，若是再像夏季那样肆无忌惮的吃，可能会影响肠胃，出现闹肚子的情况等。

二、少吃辣

现在很多人吃饭时都无辣不欢，炒菜要放辣椒、吃面要放辣子，不然那饭菜吃起来觉得一点滋味都没有，但末伏之后为了身体健康，最好少吃或者不吃辣，因为末伏之前已经立秋了，虽然算是进入秋天但高温天气依旧，而且雨水也变少了，气候比较干燥，而辣椒属于辛辣食物，经常吃很容易对身体造成不好的影响，使身体缺水干燥的情况更甚，让身体干上加干。

三、少吃姜

民间有“一年之际，秋不食姜”， 夏季虽然天气炎热却很潮湿，“上蒸下煮的”的不适感很强烈，加上夏季人们比较贪凉，多吃生姜有助于将体内聚积的寒气与湿气排出，让身体变得舒爽，但今年的末伏时节已经立了秋，天气也由之前的闷热潮湿，逐渐转向干燥爽朗，之后就不能再将夏季额外多吃姜的习惯延续下去了，从气候上看，外部环境已经开始走向秋天，干燥的秋风本来就会带来“秋燥”，如果这时候再专门吃姜，对身体来说就是“火上浇油”，更容易上火。

这3件事记得不要做

一、不要忘记避暑

三伏后已经属于秋天了，人们在心理上就会对天气产生错误的认知，认为此时可以不用避暑了。老话说“火烧七月半，八月木樨蒸”，此时大部分地区的“秋老虎”还十分猖狂，特别是午间一定要记得避暑，尽量少外出活动，如果必须要外出活动记得喝一些绿豆汤、酸梅汤等消暑，避免出现中暑的情况，为了自己的身体不要出现懈怠心理。

二、不要大肆进补

经过一个炎热又漫长的长夏，人体内的营养和能量已经消耗的差不多了，因此入秋后老一辈人讲究“贴秋膘”进补。不过进补的时候要讲究方式和方法，不要大肆盲目的进补。

因为认为夏季食欲不佳，通常会选择比较清淡的食材，如果直接大肆的吃一些油腻厚重的肉类，肠胃可能一时适应不过来出现不适，反而加重了身体的负担。并且当下暑热还在，盲目进补可能会导致上火等情况，此时进补应以清淡滋润为原则，多吃一些果蔬等，循序渐进的为身体补充营养。

三、不要贪凉

进入末伏后，白天气温依旧很高，但早晚天气会变凉，昼夜温差慢慢增大，这时候不要再贪凉了，特别是晚上最好睡觉之前关掉空调，不要再像之前一样吹一晚上空调，还有饮食也要少吃冰糕、少喝冷饮等，避免损伤脾胃和阳气，聚积寒气，为秋冬打下健康基础。

多吃这3样

一、多吃果

俗话说“秋果养生”，老一辈认为进入秋天后应该多吃一些果类，这些食材都是秋季时令食材，除了富含多种营养元素补充营养的同时，还能滋润身体，缓解“秋燥”，很符合“不时不食”的饮食原则。

推荐做法：三白汤

准备食材：山药、银耳、枸杞、冰糖和梨。

1、银耳泡发后洗净撕碎，倒入砂锅中，加入清水煮30分钟煮出胶质。

2、梨洗净切块，山药洗净去皮切片。

3、银耳和梨块倒入砂锅中，煮10分钟。

4、加入冰糖和枸杞，煮1分钟左右即可关火出锅。

二、多吃豆

坊间有句老话为“宁可食无肉，不可食无豆”，豆类是一种非常优质的食材，所含的营养丰富且齐全，特别是植物蛋白的含量很高，在“贴秋膘”时可以适当的先吃一些豆类，补充体内的蛋白质，让身体逐渐适应进补后，再逐渐增加肉类的摄入量，让身体有适应的过程，不会造成负担。

推荐做法：豇豆肉末

准备食材：肉末、豇豆、小米椒、大蒜、姜。

1、豇豆洗净切碎，准备姜片、蒜末和小米圈。

2、肉末用生抽、老抽、料酒和盐抓拌均匀，撒上一勺淀粉和一勺油，再次抓拌均匀，腌制10分钟倒入炒锅中，翻炒至变色盛出。

3、小碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，少量的淀粉，适量的盐和鸡精，倒入半碗清水搅拌均匀。

4、重新起锅烧油，油热后倒入蒜末和姜片，倒入豇豆翻炒均匀，加入半碗清水翻炒2分钟，倒入肉末淋上料汁，放入小米椒圈，大火收汁即可。

三、多吃粗粮

秋季也是各种消化道疾病频发的时期，进入末伏后人们要养护好自己的胃，可以多吃一些小米、南瓜等粗粮，这类物质富含营养，而且还好消化吸收，在补充营养的同时不会给肠胃造成负担，很适合秋季吃。

推荐做法：小米南瓜发糕

准备食材：南瓜、小米、面粉、淀粉。

1、小米淘洗干净放入煮锅中，加入适量的清水煮成比较粘稠的小米粥，南瓜去皮切片蒸熟，与小米粥一同放入果汁机中，加入适量的白糖打成糊状，

2、酵母粉和泡打粉用温水化开，倒入小米南瓜糊中搅拌均匀，3勺淀粉和5勺淀粉，搅拌均匀过筛。

3、混合粉少量多次的加入小米南瓜糊中，搅拌至用刮刀捞起不易脱落后，在模具上刷上油，倒入模具中，撒上蜜豆发酵1个小时左右。

4、上锅中20分钟，关火焖分钟即可，等到凉晾后去切块即可。

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